Chỉ cần một chút sáng tạo là bạn đã món gà kho khoai môn đậm đà, thơm bùi cho thêm hấp dẫn rồi đấy!
Gà kho khoai môn lạ miệng mà ngon cơm
Nguyên liệu gồm có:
- 500 gram thịt gà, có thể dùng thịt đùi gà hay thịt ức gà
- ½ (một phần hai) củ khoai môn cao tầm 300 gram (khoai môn cao có thân củ lớn, thơm hơn khoai môn sọ)
- 1 củ gừng
- Muối, đường nâu, nước mắm, hạt tiêu, hành khô
- 1 muỗng nhỏ nước hàng kho thịt (nước màu kho thịt).
Cách chế biến:
- Thịt ức gà rửa thật sạch, chặt nhỏ, ướp vào thịt gà một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, một thìa nhỏ đường, một thìa nhỏ nước mắm, hành khô xắt nhỏ, dùng đũa đảo đều, để khoảng 30 phút.
- Khoai môn rửa thật sạch, cắt nhỏ.
- Gừng cạo vỏ, rửa thật sạch, thái sợi.
- nấu nóng hai thìa nhỏ dầu chiên, phi hành thơm, cho thịt gà vào đảo đều khoảng 5 phút.
- Thì cho gừng thái sợi vào, đậy kín nắp nồi, đun lửa nhỏ.
- Khi đun thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều, nếu cạn nước thì bạn thêm vào một ít nước lạnh.
- Đun tiếp khoảng 20 phút thì cho khoai môn vào đun cùng. Nếu dùng thịt đùi gà thì thời gian đun lâu hơn thịt ức gà vì có lẫn xương.
- Cầm tay cầm của nồi lắc đều, tiếp tục nấu sôi khoảng 5 phút, bạn cho nước hàng kho thịt vào, nếm nêm lại gia vị tùy theo sở thích.
- Đun đến khi khoai môn mềm, thịt gà thấm thì tắt lửa, múc thịt gà ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.
Theo Ngoisao.net
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
